Resep Tomyam Kuah Santan

Resep IdnTop ini merupakan salah satu resep favorit saat berkunjung ke restoran yang menjual masakan Thailand. Tomyam santan ini pada dasarnya menggunakan bahan yang sama dengan membuat tomyam, namun perbedaan resep ini adalah penggunaan santan yang merupakan salah satu bahan untuk mengentalkan kuah tomyam. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Anda coba sendiri resepnya dimana bahan-bahan tersebut bisa didapatkan di toko terdekat.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Tomyam Kuah Santan

Bahan-bahan

• 4 gelas air 
• 4-5 iris lengkuas
• 1-2 batang serai
• 4 sendok makan pes Tomyam
• 5 butir cabai rawit
• Daun ketumbar - dengan akarnya
• udang ukuran XL
• Potongan dada ayam
• 1/2 cangkir santan
• Jamur
• 3 sendok makan kecap ikan
• 3 lembar daun jeruk (potong dua atau sobek)

Cara membuat

1. Isi panci dengan air biasa.
2. Masukan juga ketumbar.
3. Biarkan air mendidih.
4. Setelah air mendidih dan aroma ketumbar mulai tercium, masukkan daun jeruk purut, serai dan lengkuas.
5. Biarkan sebentar.
6. Setelah mendidih, tambahkan irisan daun ketumbar dan pasta tomyam dalam 3 sendok makan.
7. Aduk kembali, lalu tambahkan ayam dan udang
8. Tambahkan santan, aduk rata dan tambahkan jamur.
9. Biarkan masak sebentar sebelum dimasukan dengan irisan daun ketumbar.
10. Siap!

Penggunaan santan kemasan lebih mudah meski bisa juga menggunakan santan segar. Daun ketumbar dan lengkuas menjadi salah satu bahan wajib dalam masakan ini karena merupakan salah satu identitas masakan Thailand ini.